ZELENINOVÉ “TACOS” NA LISTECH SALÁTU

Lehká alternativa klasických tacos bez lepku a plná chutí. Vše se podává v čerstvých listech salátu, které nahrazují tradiční tortilly.

Množství: 3 porce, ideální pro lehký oběd nebo večeři.

Rychlý pohled do pánvičky. Jak vypadá příprava těchto svěžích a křupavých zeleninových "tacos" na listech salátu?

Ingredience na náplň:

1 hrnek na kostičky nakrájené červené cibule
½ hrnku zeleninového vývaru (bez soli a bez škrobu – ideálně domácí)
1 hrnek na kostičky nakrájených cuket nebo hlívy ústřičné (alternativa za houby)
3–4 stroužky česneku, jemně nasekané
1/2 lžičky římského kmínu
1/2 lžičky mleté papriky (sladké, ne uzené)
špetka kajenského pepře (volitelné)
mořská sůl dle chuti
šťáva z 1 limetky (nebo citronu)

Postup:

Na středním plameni orestuj cibuli na lžíci vývaru, dokud nezměkne (cca 4–5 min).
Přidej cuketu nebo hlívu, česnek, koření a podle potřeby dolévej vývar. Nech krátce provařit.
Ochuť limetkovou šťávou a lehce dosol.
Směs servíruj do listů salátu jako do "tacos".
Navrch přidej zeleninové posypy a podávej čerstvé.

Ingredience na servírování: