3 KRÉMOVÉ POLÉVKY PRO OBDOBÍ REGENERACE STŘEV
Krémové polévky, lehkost a sytost v jedné misce
Polévka nemusí být jen předkrm. Tyto tři krémové polévky ukazují, že i z obyčejné zeleniny, luštěnin a obilnin lze vytvořit plnohodnotné jídlo, které zasytí, pohladí žaludek a nezatíží trávení.
Jsou ideální pro lehkou večeři, očistu střev i běžný zdravý jídelníček. Můžeš si je připravit na pár dní dopředu, snadno je zamrazit a během chvilky mít hotové domácí jídlo.
Vyzkoušej:
Krémovou polévku z pečené zeleniny s tempehem
Krémovou pórkovou s fazolemi a krutony
Brokolicovo-bramborový krém s pečeným tofu
Ať už hledáš rychlou večeři, teplý oběd do práce nebo něco, co ti dodá energii a přitom nezatíží, tady najdeš inspiraci.
KRÉMOVÁ POLÉVKA Z PEČENÉ ZELENINY S TEMPEHEM
Pečená zelenina dodá nasládlou chuť, kokosové mléko zjemní strukturu a tempeh přidá bílkoviny.
Jemná, výživná polévka vhodná pro období regenerace střev.
Suroviny (2–3 porce):
2 střední batáty (sladké brambory) – cca 500 g
2 mrkve – cca 200 g
300 g dýně (Hokkaido nebo máslová)
½ cibule
2 stroužky česneku
4 lžíce kokosového mléka (husté, plnotučné)
6 lžic rajčatového protlaku
1 tempeh natural
Marináda na tempeh:
- 3 lžíce tamari nebo sójové omáčky (bez glutamátu)
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- ½ lžičky uzené papriky
Postup:
Polévku podávej s kousky pečeného tempehu navrchu.
Tempeh nakrájej na plátky, potřete marinádou a peč v troubě 20–25 minut dozlatova.
Upečenou zeleninu vlož do mixéru, přidej kokosové mléko, rajčatový protlak a 500 ml zeleninového vývaru. Rozmixuj do hladkého krému.
Peč na 190 °C asi 30 minut, dokud nezměknou a nezískají lehce karamelizovanou chuť.
Batáty, mrkev, dýni a cibuli očisti, nakrájej na kousky a rozlož na plech.
Tip:
Polévku můžeš zamrazit až na 3 měsíce. Tempeh lze nahradit tofu nebo cizrnou.
KRÉMOVÁ PÓRKOVÁ POLÉVKA S FAZOLEMI A KRUTONY
Lehký, ale sytý krém, který dodá vlákninu i rostlinné bílkoviny. Fazole polévku krásně zahustí a vytvoří jemnou konzistenci. Polévka je vhodná pro období regenerace střev.
Suroviny (2–3 porce):
1 menší cuketa
1 pórek (pouze bílá část)
½ menšího květáku
1 stroužek česneku
200 g vařených bílých fazolí (nebo cizrny)
1 l zeleninového vývaru
sůl, čerstvě mletý pepř
špetka sušeného rozmarýnu nebo tymiánu
Krutony (volitelné):
plátky bezlepkového chleba, nakrájené na kostičky a opečené na suché pánvi
Postup:
- Pórek, cuketu, květák a česnek nakrájej na kousky a vlož do hrnce.
- Přilij vývar, osol, přidej bylinky a vař 15 minut do změknutí.
- Přidej fazole a vše rozmixuj dohladka.
- Podávej posypané čerstvými bylinkami nebo křupavými krutony.
Tip:
Pokud máš citlivější trávení, vynech krutony a polévku servíruj jen s bylinkami.
BROKOLICOVO-BRAMBOROVÝ KRÉM S PEČENÝM TOFU
Jednoduchý, ale výživný recept, ideální na večer. Kombinace brambor a brokolice dodá jemnou krémovou chuť, tofu přidá bílkoviny. Polévka je vhodná pro období regenerace střev.
Suroviny (2–3 porce):
1 menší brokolice
3 střední brambory
½ cibule
2 stroužky česneku
1 l zeleninového vývaru
sůl, čerstvě mletý pepř, špetka rozmarýnu
Pečené tofu:
1 kostka tofu natural
2 lžíce tamari nebo sójové omáčky
1 lžíce rajčatového protlaku
špetka uzené papriky nebo římského kmínu
Postup:
Brambory, brokolici, cibuli a česnek nakrájej a vař ve vývaru do změknutí (cca 15 minut).
Zeleninu rozmixuj do hladkého krému a dochuť solí a bylinkami.
Tofu nakrájej na kostičky, obal v marinádě a peč 20 minut na 180 °C dozlatova.
Podávej polévku s křupavým tofu navrchu.
Tip:
Místo tofu můžeš přidat i bílou fazoli – polévka tak získá extra bílkoviny a ještě jemnější strukturu.
